Corso finanziato
Data15 Set 2020 - 15 Giu 2022
Durata2000 ORE
LuogoFondazione Enaip Don Magnani Reggio Emilia
Seat0/0
Destinatari

Adolescenti dai 15 ai 17 anni

OPERATORE DELLA RISTORAZIONE

CORSO BIENNALE di Istruzione e Formazione Professionale (IeFP) 2020-2022 Operazione 2020-14331/RER approvata con DGR N. 548/20 del 25/05/2020 co-finanziata dal Fondo sociale europeo PO 2014-2020 Regione Emilia-Romagna

Descrizione del Profilo
L’Operatore della ristorazione è in grado di preparare e distribuire pasti e bevande, secondo modalità ed indicazioni prestabilite, intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo.

Contenuti del Percorso

Area professionale: sicurezza, laboratorio di cucina, laboratorio di sala e caffetteria, merceologia alimentare e sistema HACCP, lingua inglese

Area dei linguaggi: italiano, inglese, informatica, competenze sociali

Area scientifico-tecnologica: matematica, scienze

Area storico-sociale: diritto, ricerca attiva del lavoro

Durante le lezioni, oltre all’approccio frontale, vengono utilizzate modalità attive tra cui: laboratori e simulazioni in ambienti attrezzati; stage in azienda; attività in gruppo e analisi di casi; visite guidate e giornate sportive; attività e strumenti multimediali

Sede
Fondazione Enaip Don Magnani Reggio Emilia
Via Guittone d’Arezzo 14 – 42123 Reggio E.

Durata e periodo

2000 ore (II anno: 1000 di cui 400 di stage; III anno: 1000 di cui 500 di stage). Settembre 2020 – Giugno 2022

La partecipazione al corso è gratuita

Attestato rilasciato
Il percorso prevede, al termine del III anno, e a seguito del superamento dell’esame finale, il rilascio del Certificato di Qualifica professionale per Operatore della Ristorazione.

Destinatari e requisiti d’accesso
Adolescenti dai 15 ai 17 anni (18enni solo se provenienti direttamente da percorsi del sistema IeFP, Istruzione e Formazione Professionale) che abbiano frequentato per almeno 9 anni un percorso scolastico (con l’esclusione del caso di allievi stranieri neoarrivati).

Iscrizione

– primo termine al 31/01/2020 (tramite modulo inviato dalla scuola di provenienza, come da normativa regionale);

– Secondo termine, in caso di posti ancora disponibili, entro settembre 2020.

Criteri di selezione
In base alle indicazioni della Regione Emilia Romagna, devono essere accolte prioritariamente le domande di iscrizione degli allievi che hanno scelto di conseguire una qualifica professionale triennale e che pertanto nell’a.s.2019/2020 stanno frequentando il primo anno di un triennio di IeFP presso gli Istituti professionali.

In seconda istanza dovranno essere valutate congiuntamente:
-le domande di iscrizione di allievi che nell’a.s.2019/2020 sono inseriti in altri percorsi educativi e formativi, non di IeFP;
-le richieste di realizzazione di percorsi personalizzati triennali individuali da parte di allievi che nell’a.s. 2019/2020 stanno frequentando il terzo anno della scuola secondaria di primo grado e sono in ritardo nel proprio percorso di studi e a forte rischio di abbandono; Per le eventuali domande in eccedenza risultanti dall’applicazione dei suddetti criteri, l’Ente destinatario della domanda procederà all’immediato inoltro di dette domande ad altro Ente individuato dalla famiglia nella domanda di iscrizione

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